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苏稽米花糖打造乐山地方名片

       传承100多年的嘉州味道

       苏稽米花糖作为四川乐山的名特产品,具有极高的历史价值、工艺价值以及经济价值。它选用上等糯米、优质花生、白砂糖、芝麻及上等的鲜猪边板油等无公害绿色原料,采用全手工制作,使其外观光润饱满,产品口感酥脆,口味香甜,深受广大消费者喜爱,成为馈赠亲友的绝好佳品。

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        苏稽场的人逢场都会购买一些谷花糖,喝着盖碗茶,跷着二郎腿,品着谷花糖,实在悠闲,谷花糖也成了必不可少的佐茶佳品和逗乐趣食。二十世纪三十年代,谷花糖正式更名为香油米花糖。

       抗日战争时期,香油米花糖随内迁至乐山的大学生们推广了出去。后来,全国各地前来购买香油米花糖的人络绎不绝,产品一度供不应求。上个世纪八十年代初期,香油米花糖被冠以苏稽场镇的名字,称为“苏稽香油米花糖”。很多小商小贩开始推着载满米花糖的自行车走进城镇、乡村的大街小巷,扯着喉咙叫卖米花糖。“苏稽米花糖、香油米花糖”,随着一声声充满浓厚本土口音的叫卖声,苏稽当地和周边的老百姓逐渐将“苏稽香油米花糖”简称为朗朗上口的“苏稽米花糖”,两种喊法一直延续至今。

       抗战结束,更有美国空军﹙当时援助我国抗日﹚索性用汽油桶装上满满一桶苏稽米花糖之后,锡焊封口,远涉重洋,带回美国。一传十、十传百,苏稽米花糖在国内,东南亚,远至欧美国家等地传开了。从此,苏稽米花糖走出了苏稽,闯出了国门,享誉海外。





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